Sunde kokostoppe

10719332_10152804222163921_1136215473_n

10719484_10152804216498921_137557472_n

Kokostoppe is the top! Kagen, du kan nyde helt uden dårligt samvittighed. Fandt opskrriften i min venindes bagebog og tænkte, at det ville jeg prøve, nu når opskriften var så nem. :) Jeg er stor fan af nemme og lækre opskrifter. ;) Jeg plejer at købe Aldis kokoskager fordi jeg bare elsker kokos og alt med kokos (undtagen kokosvand). Hvis I kender dem, så minder de meget om disse – dog ikke ligeså søde og usunde som Aldis. ;) 

Spar endelig ikke på chokoladen her. Det er virkelig prikken over i’et. :-) 

Ingredienser: 20-22 stk.

  • 2 store æg
  • 95 g ahornsirup
  • 7 dl. kokosmel
  • 3 spsk. mel
  • 100 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde:

  1. Prisk æggene grundigt med en el-pisker til de er skummende og luftige. 
  2. Pisk ahornsirup i en tynd stråle. 
  3. Vend kokos og mel i. 
  4. Sæt toppe med en spiseske på bagepapir og bag ved 175 grader i ca. 17 minutter midt i ovnen. 
  5. Køl af på bagepladen. 
  6. Smelt chokoladen under et vandbad og dyb bunden i det smeltede chokolade. 

Velbekomme. :-)

10726443_10152804216338921_707845700_n

 

967831_10152804216458921_416494680_n

 

 

 

 

 

 

 

 

10721240_10152804216468921_824921728_n

 

10432430_10152804222168921_508196973_n

 

 

 

 

Udgivet i Brød og bagværk, Kager | Tagget , , , , , , , | Skriv en kommentar

Kogte majskolber

10723144_10152803979173921_364284856_nVar forbi Super B i dag og så at de havde tilbud på Majskolber – det bragte sommer fornemmelser. Åhh, hvor jeg dog allerede savner sommeren. Jeg fik købt en masse kolber med hjem, og legede sommer med min familie. De labre majskolber blev serveret til en lækker rissalat og mine mislykkede tundeller. Forsøger igen senere, men de smagte godt, de så bare ikke så kønne ud.

Derudover findes der jo et hav af måder at tilberede majskolber på, kogte, med/uden blade, marinerede, grillede osv. Og jeg kan lide det hele. Denne måde er super let for dovne madelskere. ;-)

Ingredienser:

  • Majskolber
  • Salt & peber
  • Smør

Fremgangsmåde:

10723252_10152803979208921_1486975033_n

Kog majskolberne i 10-15 minutter i letsaltet vand.

 

 

 

 

 

 

 

 

10719164_10152803979183921_1435588965_n

Serveres med lidt smør på og evt. saltflager.

Velbekomme :-)

Udgivet i Snack, Tilbehør | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Giveaway – biografbilletter

625504_617616908264496_2018616863_n

Kære skønne læsere, På trods af manglende indlæg og nye opskrifter, har der været stigende “trafik” herinde. Stort tak!!! Jeg lover der snart vil komme en masse nyt og lækkert inden længe. I skal selvfølgelig belønnes med en giveaway konkurrence. I kan nu vinde 2 biograf billetter til en ny film om fransk/indisk gourmetmad “Hunderedefodsrejsen”. Den heldige vinder får sørme også en pakke med nogle lækre indiske krydderier og snacks. Der er ingen tvivl om at bloggen her er ret international. ;-)

 

 

 

 

 

 

 

Alt du skal gøre er:

  1. Del dette blogindlæg på din facebook væg.
  2. Like bloggens facebook side. Linket er her: https://da-dk.facebook.com/madforgalleriet
  3. Skriv en frivillig kommentar.

Som altid så skal jeg kunne kontakte dig, derfor er det vigtigt at du skriver en kommentar, da den heldige vinder får direkte svar på e-mail. Husk at du kun deltager ved at følge de 3 steps. :) Vinderen findes ved tilfældrig lodtrækning onsdag d. 10. september kl. 18 Good luck! <3  

  I samarbejde med Nordisk Film Distribution

Udgivet i Diverse, Madoplevelser | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Bedste og nemmeste kyllingesuppe

foto
Jeg forsøger virkelig at mindste madspild så meget som muligt. Hjemme hos os vi rigtig gode til at bruge madrester på forskellige måder samt lave mad med de ting, vi har liggende i (køle)skabet. Igår havde jeg 2 grillede kyllingefilleter i køleskabet fra dagen før og skulle finde på noget at bruge dem til. Kylling kan man altid bruge igen i diverse retter, f.eks. en lækker salat, fyld i tærte/pizza osv. Denne gang var jeg dog i humør til suppe, og tiden var også knap, så det skulle helst gå lidt tjept. Suppe er altid godt, når det skal gå hurtigt.

Ingredienser:

  • 2 kyllingefilleter (grillet, ovnbagt eller stegt på panden) – du kan også pille resterne fra en hel kylling, hvis det er det, du har liggende.
  • 1 løg
  • 1 dåse kikærter
  • 1 håndfuld hakket frisk koriander
  • Evt. pasta eller nudler
  • 2 tsk. karry
  • Salt og peber
  • 1 tsk Herbamare urtebouillon
  • Ca. 1 1/2 liter vand
  • Ca. 2-3 spsk mel til jævning (man kan også bruge Maizena)

Fremgangsmåde:

  1. Hak løget og svits det i lidt olie indtil det bliver blankt.
  2. Skær kyllingfileterne i mundrette tern og vend dem i løgene.
  3. Tilsæt vandet og lad det koge op.
  4. Tilsæt krydderierne, kikærter og koriander og skru ned for varme. Lad suppen simre i ca. 10 minutter.
  5. Pisk melet med lidt vand og vend det i suppen under omrøring. Lad suppen simre i yderligere ca. 10-15 min. mens du rører jævnligt for at melet ikke skal klumpe sig fast i bunden.
  6. Server suppen varm, evt. med pasta eller nudler og/eller en lun skive groft brød.

Velbekomme :)

Udgivet i Kylling og fjerkræ, Stop madspild, Supper | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

Iskaffe på under 2 minutter

foto 1-1Her vil jeg vise jer hvordan I laver en nem og lækker iskaffe til disse skønne sommer dage, hvor det er lidt rare med kolde drikke. Jeg er ikke selv den store kaffedrikker, men jeg kan simpelthen ikke modstå iskaffe. Det smager så skønt også er de jo bare super nemt at lave. :)

Ingredienser: Til ét stort glas. 

  • 1,5 dl. koldt vand
  • 2 tsk. sukker (mere eller mindre)
  • 3 tsk. neskaffe
  • Mælk indtil glasset er fyldt 
  • Isterninger – gerne kaffeisterninger

Fremgangsmåde:

  1. Hæld vand, sukker og neskaffe ned i et glas. Pisk godt med en mækeskummer indtil det er blevet lidt cremet. 
  2. Tilsæt mælk og isterninger.

SKÅL! :)

Udgivet i Drikke | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Basisdej til boller, kringle eller andet – uden gær!

Billede

Kender du de dage, hvor man bare har lyst til hjemmebag? Sådan en dag havde jeg i dag. Desværre havde jeg ikke noget gær og jeg magtede ikke at gå ud og købe noget (det er jo søndag, ik?!). Jeg havde sat mig for at lave to kringler med hver sin smag – stadig uden gær. Så der måtte improviseres med hvad jeg lige havde liggende. Resultatet blev overraskende godt :) Det blev til en banan-chokolade kringle (billedet foroven) og et appelsin-valnødde hjerte (som desværre fik lidt for meget i ovnen, så det blev en smule ristet – se billedet forneden). Først laver man basisdejen, og derefter kan man komme det “fyld” i, man ønsker eller helt lade være med at komme noget i og bare lade dejen være basic. Man kan også vælge at lave boller ud af dejen i stedet for kringler.

Ingredienser til 2 kringler eller ca. 7 boller:

  • 250 g. mel (+ lidt mere til at gøre dejen mere fast hvis “fyldet” er flydende)
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk vanilijepulver
  • 2 spsk sukker eller sirup
  • Et drys salt
  • 2 dl mælk
  • 1/2 dl. smagsmeutral olie
  • 1 sjat citronsaft

“Fyld 1″:

  • 1 most banan
  • ca. 20 g. hakket chokolade

“Fyld 2″:

  • Saften af 1 appelsin (evt. også revet skal hvis den er økologisk)
  • En håndfuld hakkede valnødder

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen på 200 grader,
  2. Sigt mel, bagepulver og vanilje ned i en skål,
  3. Tilsæt derefter de andre ingredienser og bland dejen godt sammen med en dejskraber.
  4. Dejen skal være lidt “våd” og skal ikke æltes.
  5. Del dejen i to og tilsæt det ønskede “fyld” til hver portion.
  6. Tilsæt ekstra mel hvis det er nødvendigt til at samle dejen lidt.
  7. Form dejen til en kringle, et hjerte, boller…. mv. på en bageplade med bagepapir.
  8. Du kan evt. pensle med et sammenpisket æg.
  9. Bages i ovnen i ca. 20 min. indtil dejen er gylden.

Billede

Tip! Skal det være lidt mere festligt, kan du også dele kringlen midtover og komme creme, remonce eller andet i. Du kan også bruge dejen til f.eks. fastelavnsboller.

Udgivet i Brød og bagværk | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Gratis is og høj sol søndag

blog87-ELEVEN i hele landet, uddeler gratis is i dag d. 30. marts 2014 fra kl. 12. Når lageret af gratis kampagne-is er tømt, er der halv pris på hele Friskos is. Skynd jer!!

YUMMI YUMMI :-P

Udgivet i Diverse, Madoplevelser | Tagget , , , , | Skriv en kommentar