Vegetarmoussaka

Denne opskrift er utrolig nem og utrolig lækker. Og så er den tilmed sund og børnevenlig. Alt i alt et rigtig godt måltid, hvor man efterfølgende har god samvittighed🙂

De obligatoriske ingredienser til en moussaka er selvfølgelig kartofler og aubergine, men derefter er der frit valg til sammensætning af fyldet. Jeg brugte porrer, bladselleri, peberfrugt, løg og tomater. Brug det du kan lide og få tilmeld tømt ud i grøntsagsskuffen🙂

Ingredienser:

  • 500 g kartofler
  • 1 aubergine
  • 1 peberfrugt (gul eller rød)
  • 2 løg
  • 2 tomater
  • 2 fed hvidløg
  • 1 porrer
  • 2 stilke bladselleri
  • 1 spsk. olivenolie
  • Salt og peber
  • 2,5 dl mornaysauce
  • 150 g revet ost

Fremgangsmåde:

1. Skær kartofler og aubergine i tynde skiver. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter. Svits aubergine-stykkerne på en pande nogle minutter til de begynder at tage lidt farve. Læg dem til side på en tallerken.


2. Hak grøntsagerne, løg og hvidløg og svits det på en pande med olivenolie i ca. 10 minutter. Krydr med salt og peber.


3. Fordel halvdelen af kartoflerne på et smurt ovnfast fad. Læg derefter halvdelen af auberginerne ovenpå og fordel grøntsagsfyldet ovenpå auberginerne. Kom resten af kartoflerne og auberginerne på. Krydr let med salt og peber.

4. Hæld mornaysaucen over og drys med revet ost.


5. Bag moussakaen i en forvarmet ovn i ca. 30 minutter ved 180 grader varmluft / 200 grader alm. ovn


Kan serveres med f.eks. salat, lunt brød, kød/kylling/fisk eller hvad man nu foretrækker. Her er den serveret med paneret rødfisk og agurkestænger.

Velbekomme🙂

Dette indlæg blev udgivet i Børnevenlige retter, Hovedretter, Vegetar og tagget , , , , , , , , . Bogmærk permalinket.

2 svar til Vegetarmoussaka

  1. Nadia siger:

    MMMM hvor er der bare lækket🙂

  2. Jamilah siger:

    Den er i ovnen og dufter skønt😀

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s