Sund snack – hummus i agurkkopper

Weekenden lurer lige rundt om hjørnet, hvilket betyder hygge, fest eller gæster for nogle af os. Er du på udkig efter god festsnack, er hummus i agurkkopper et rigtig godt og ikke mindst, sundt alternativ. De er både nemme og sjove at servere – især for hummus-elskere. Jeg kan love dig for de bliver spist op. Hummus er et fantastisk eksempel på, at sund mad sagtens kan være lækkert og sjovt at lave. Hummus kan bruges til mange andre ting – f.eks. som dip, pålæg på rugbrød og tilbehør til mange retter – både til morgenmad, mellemmåltid, frokost og aftensmad. 

Her er opskriften på en fantastisk god og frisk hummus🙂

Ingredienser: 

Hummus:

  • 1 dåse kogte kikærter 
  • 1,5 spsk. tahin – tahin er den cremede sesampasta, der næsten er uundværlig i hummus. Den bedste tahin i Danmark købes hos arabiske grønthandlere.
  • 4 spsk. olivenolie 
  • 2 fede kogte og most hvidløg
  • Saft af en 1/2 citron 
  • 1/4 tsk. spidskommen 
  • Salt og peber – smag til
  • Lidt cayennepeber hvis dette ønskes 
Fremgangsmåde: 
 
Hummus:
  1. Hæld kikærterne i en blender eller foodproccessor. Tilsæt tahin, olivenolie, hvidløg, citron, spidskommen, salt, peber og (cayennepeber). Blend det hele sammen.
Agurkkopper: (1 agurk giver ca. 12 stk.)
  1. Del agurkene i ca. 4 cm lange stykker og skræl dem forsigtigt. Lav et dybt hul i den ende. 
  2. Put hummus i agurkkopperne og server. Pynt med lidt sesamfrø. 
Velbekomme🙂
Tip! For at lave en god hummus, frarådes det at bruge kikærter på dåse. Jeg har snydt lidt i denne omgang.😛 Opblød selv kikærterne og kog dem med økologisk grøntsagsbouillon, laurbærblade eller tørrede eller friske krydderurter. 

Tip! Tilsæt eventuelt mere citronsaft, hvis du synes, humusen er for fast.

Dette indlæg blev udgivet i Snack, Tilbehør, Vegetar. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s