Mættende salat med edamame-bønner

Kålsalat1

Denne salat (inspireret af ernæringsmanden Christian Bitz med modifikationer) er intet mindre end et hit. Den er så simpel og alligevel så fuld af smag på den rigtig lækre og friske måde. Jeg er fan!

Ingredienser (3-4 personer):

  • 1 pose frosne edamame-bønner
  • 200 g spidskål, fintsnittet
  • 1 lille bakke cherrytomater
  • 2 dl hytteost
  • 2 spsk honning
  • saft og fintrevet skal af 1 citron
  • lidt frisk dild, finthakket
  • salt og peber

Fremgangsmåde:

  1. Kom de frosne edamame-bønner i en skål og hæld kogende vand over.
  2. Snit kålen fint i tynde strimler og skær tomaterne i halve.
  3. Bland hytteost, honning, citron (saft og skal) og dild til en dressing. Smag til med salt og peber.
  4. Hæld vandet fra edamame-bønnerne og bælg dem.
  5. Bland bønner, spidskål og tomater og vend hytteost-dressingen i.

Velbekomme🙂

Bloglovin

Dette indlæg blev udgivet i Salater, Tilbehør, Vegetar og tagget , , , , , , , . Bogmærk permalinket.

2 svar til Mættende salat med edamame-bønner

  1. Hejsa, jeg tænker, at du måske mener ” bland hytteost osv.” og ikke “hottest”, i din opskrift?🙂
    Mvh Eline
    Ellers en rigtig dejlig salat – den skal da prøves!

  2. Arj altså… Pokkers til autokorrektur, hehe🙂 Det er fluks rettet. Tak for info, og ja du må klart prøve opskriften. Den er virkelig god🙂

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s