Gulerodskage med flødeost-creme

Opskriften på denne lækre og saftige gulerodskage, har fulgt mig i mange år. Jeg har bagt den til mange gæster, kollegaer og ikke mindst medstuderende. 🙂 

Ingredienser: (ca. 15-18 pers.)

Kage:

• 300 gram brun farin
• 2 dl olie
• 4 æg
• ca. 275 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1/2 tsk. salt
• 1 tsk. natron
• 2 tsk. kanel
• 375 g revet gulerod
• 1 tsk. vaniljesukker

Creme:

• 200 g naturel flødeost
• 120 g smør
• 180 gram flormelis
• 2 tsk. vaniljesukker

Fremgangsmåde:

Kage:

1. Farin og olie blandes hvorefter æggene røres i et ad gangen.
2. Bland mel, bagepulver, salt, natron, kanel og vanilje, og sigt det i dejen.
3. Hæld gulerødderne i og hæld dejen i bradebande med bagepapir eller smurt.
4. Bages ved 175° i ca. 50 minutter.

Creme:

1. Flødeost, smør, flormelis og vaniljesukker røres sammen
2. Ostecremen fordeles oven på kagen når den er afkølet.

Velbekomme 🙂