Marokkansk gulerodssalat

Her er opskriften på en mere spændende og anderledes gulerodssalat end den traditionelle revne gulerodsalat. Denne marokkanske gulerodssalt er en klassiker i det marokkanske køkken, da det er et fantastisk tilbehør til især retter med kylling, lam eller til en gang krydrede frikadeller. Salaten blev i denne omgang serveret med lækker marokkansk-krydret kylling.

Ingredienser: (ca. 4-5 personer)

• 1/2 kilo gulerødder
• 1 lille hakket løg
• 3-4 knuste hvidløg
• Lidt persille
• 1/4-1/ 2tsk. spidskommen
• 1/4-1/2 tsk. kanel
• 4 spsk. olivenolie
• Smag til med salt og peber. Pres. evt. lidt citronsaft i.

Fremgangsmåde:

1. Skræl og skær gulerødderne i små tern (se billede)
2. Kog gulerødderne i letsaltet vand indtil de er møre.
3. Hæld vandet fra og kom gulerødderne i en let opvarmet pande. Tilsæt alle krydderierne og bland det hele godt sammen på panden.

Velbekomme 🙂